タケノコや山菜よばれました

今日の奈良県良いお天気だと思ったのですが、一日中どんよりしてましたね、


収穫した山菜を早速よばれて見ましたよ、まずは　「タケノコ入り色ご飯」

歯の弱い人もいますので[タケノコ、椎茸、人参、薄上げ、かまぼこ]を細かく刻みまして、

おこげの好きな人のために、ハガマで炊いて見ました、三つ葉も刻んでちょこんとのせて、

味付けは[酒、カツオだし、醤油]　これらをほどらえっこてね。




｢タケノコのおかか煮風｣　絹さやは我が菜園のよ、




｢タケノコ入りお味噌汁｣　タケノコは薄切りして新玉葱と大根芽もうちのです、




｢タケノコとワカメのあっさり煮物」　若い人向きのタケノコ硬め生ワカメサラダ風、




｢ワラビと薄揚げの煮物｣　灰汁が抜けててワラビのツルツル～感がなんとも言えませんね、




｢タケノコとワカメのとろとろ煮物」　タケノコも柔らかく、ワカメがまた美味い「とろ～ん～」




｢三つ葉の白和え」形になっていれば、口にしない人のために細かく刻み和えました、




｢フキの炒め煮」朝から整理して、塩で湯がいてお水に夜までつけといてお料理、




そして今日は残りのタケノコとフキの整理をしました、孟宗竹ですわ、




フキも根っこがあったので畑に埋んでみます、




お塩を入れて湯がいてから、お水につけていました、




まだまだ旬の山菜をぎょうさんよばれることが出来ます、

明日は散らし寿司でもしましょうかね、母に感謝です～、

その母を見てくれてはる弟家族にも、頭が上がりません、

母が一人になってから陰になり日向になりして面倒を、

見てくれてはりますのでホンマありがたいですわ、

父がよく言ってましたね、

「　感謝、感激、雨、霰」

うちが大好きな言葉です～。

本日もありがとうございました。





『ランキングに参加しています。ぽちっと押していただけると　嬉しいです。』


にほんブログ村