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ツクシご飯と卵とじ

春の代表的なツクシを摘んで来て、夜ご飯ですわ。

最初奈良にご縁が出来た時、義母が 「 堤防でツクシを摘んでくるように 」って、

何しはるんかいなと思いながら、まえの大和川堤防でかご一杯採れたので家へ入ったら、

はかまの取り方の見本見せて、「 全部頼むで 」と言うて何処かへ出かけはりました、

三時間ぐらいかかり全部取れた頃に帰ってこられ、それからいろんなお料理でしたね。

小浜では雑草扱いのツクシ食べるなんて、本当に驚いた出来事を懐かしく思い出して、

まずはうちだけの、ツクシの秘密いけすで、ツクシを収穫します、

ツクシ

まだ早いんだけど丁度これくらいの物が、苦味たっぷりでたまらんですわ、

ツクシ

左側がハカマつきで、右が丁寧に取ったものです、

色ご飯

あくぬきしてから炊き込みご飯に、は~い、「 ツクシご飯 」 で~す、

ご飯炊いてる間に急いで残りのハカマとって、苦味があるのですこし濃い目の味付けで、

たまごとじ

「 おあげさんと豚肉入のツクシ玉子とじ 」 初物だったので家族たちにも大好評でしたよ。


夕日

「 直近の夕日 」 奈良の今日は本当に寒い一日で、日さんが出てるのに小雪がパラパラと、

こんなに寒いのに、地震と津波で甚大な被害で、壊滅的な打撃を受けられた東日本の皆様を

思うとどんなにお辛い事か、涙が出ます。

懸命な救援活動が行われているなか、奈良からも給水車やいろんな支援物資が、運ばれています、

医療チームで今日こちらへ帰ってこられた先生方が、道具・薬品・電気・燃料・食品全て不足して、

大変な状態で被災者の皆さんの診察して来られて、その様子を涙ぐんて訴えておられました。

一瞬でたくさんの物壊れますが、復興に向けてこれからの戦いが始まります、

皆様の、ご健康とご無事を、心よりお祈りします。

本日も、ありがとうございました。


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