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タケノコが出ている


山間古民家の裏山で


先週見つけたタケノコさん


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全部事務所のみなさんへ


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月曜日に裏山で倒したの


取り込み忘れのがありまして


綺麗に掃除しいけそうやから


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三本良い部分の灰汁抜き


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糠タカノツメお水たっぷり入れ


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中ブタがあるととっても便利


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丸型石油ストーフ大活躍よ


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これは何時間もかかりますが


その間草刈りでもしながら


根元に竹串刺さるまで湯がき


火を止め熱いまま一晩置いといて


翌日チョロチョロ水流し


だから灰汁出しには


何日もかかりますから


最近は湯がいたの買って


済ます人も多いらしいけれど


私みたいな昔人間としては


ゆっくり時間かけて灰汁抜き


したのを食べたいのですわ。


本日もありがとうございました。

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